肉末加一个蛋清，调料，向一个方向搅拌到肉劲出来，挤成丸子形状凉水下锅，煮开后加入冬瓜粒，小煮两三分钟即可，点点盐，一点香菜，一碗温暖清香的丸子汤就出锅啦