将山楂洗净，去核。将坏的和有虫子的扔掉，再次洗净后备用。
点火，将山楂放在锅里，然后加水，之至水抹过山楂，小火熬开。特别说明，不要将山楂用榨汁机粉碎，如果粉碎后会导致山楂皮混在其内吃的时候不好吃。
水开山楂烂后关火，将其降温直至40度左右，带一次性手套用手将其山楂攥碎，最后用漏勺将山楂皮和果肉内的果筋弄出，然后用屉布再次进行过滤，过滤好后入锅再次加温。
加温待水开后，放入冰糖和白砂糖，如果都用白砂糖太甜，所以加两种糖，然后大火烧沸。
水烧之有些粘稠后，不能断人，调成小火用勺子不停的搅拌，开始水面水泡很小很多，烧至水泡很大而且很少时就可以了。果浆颜色由浅红变成深红。
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