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山楂雪球(6/6)
山楂洗净，晾干。去掉果蒂。
锅中放入白糖。加入凉开水，熬至砂糖融化。
待白糖全部融化，水分蒸发，锅里开始冒细小的白气泡时，加入半勺醋。
待醋和糖汁均匀融合，关火。
倒入山楂，用木铲快速搅拌，使山楂表面被糖汁均匀包裹。继续搅拌，直至糖汁冷却，山楂表面开始出现白色结晶。
成品。