香菇切片，土豆切丝（我都是用刨的，看很细、跟均匀吧），2.倒油，放蒜末，放香菇，搅拌，等香菇都炒软了，倒入土豆丝，搅拌，若觉得锅内干，可滴入少许水，放盐，花椒粉，耗油，根据自己的喜好来确定多少……再翻炒几下就可以出锅了，是不是很简单？嘿嘿，味道也很不错，试试吧……