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大简至繁刀拍黄瓜(4/8)
黄瓜洗净，去头尾
用刀将黄瓜拍裂
将拍裂的黄瓜切成小段
将黄瓜块用盐腌制5分钟，将腌制出来的黄瓜汁倒掉
姜蒜切米，小米辣切段，葱切花
将糖、陈醋、蒸鱼豉油、纯黑芝麻油、姜蒜加入黄瓜段中，混合均匀
坐锅起油，烧热，将辣椒段、花椒、葱花用热油炼香
将辣椒段、花椒、葱花和热油淋在黄瓜段上即可