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溜冬瓜(1/8)
冬瓜去皮切成小块，葱切末、香菜切末。
锅内放油，油热后放入花椒煸炒出香味，直至花椒变色，捞出。
煸炒的花椒油里放入葱末煸炒出香味。
放入冬瓜翻炒。
煸炒冬瓜直至表面变蔫，有一点点的焦黄，放入盐、酱油加入小半碗水，盖上盖，转小火，焖至冬瓜变得快要透明。
烹入醋。
用水加入干淀粉，调成湿淀粉，倒入锅中，勾个薄芡将每块冬瓜上都裹上汁。
出锅趁热撒香菜末也可以点几滴香油提味啊。