鸡蛋打散，葱切细丝，放面粉、水、盐搅拌成稀面糊。沿一个方向圆圈式搅拌。搅拌均匀后放置5分钟。热锅、少许油，放适量面糊摊圆，两面煎香即可。火不能大，切记！