炒锅放油，油热了把鸡蛋和火腿肠分别煎一下，盛出备用

锅中加入适量的油，油热后放入葱花蒜瓣炒香，下入大米翻炒，炒散后加入少量的老抽（老抽太多了影响美观）加入鸡蛋和火腿肠翻炒，外放盐适量，鸡精适量，盛盘既可。。