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香辣小尖椒(
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取完整无损小尖椒,洗净,晾干外表水分。
去把,留蒂。
用牙签扎眼,小的一个,大的两个。
将花椒、大料、姜装入调料盒,放入加了水,盐的锅中,煮开两分钟,关火,取出调料盒,放凉。
尖椒置容器中,加入盐水,每日搅拌几次,以使盐分均勻,一周即成。