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美人水当当——桃胶蔓越莓糖水(6/7)
准备好原料
桃胶泡发3小时,冲干净杂质。继续泡发12小时。硬硬的桃胶就会发泡成原来的8-10倍,再次仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去掉,用水反复清洗后,掰成小块
银耳用清水泡半小时左右,去除根部,撕小块(熬的时间短一点)
锅里放入银耳加适量水(水多一点),大火煮开后小火炖一个小时左右
放入泡发好的桃胶煲40分钟左右(由于银耳和桃胶很吸水,如中途发现水少请酌情添加开水)
当汤汁开始变得有些粘稠时加入蔓越莓和冰糖,边煮边搅拌至冰糖融化(冰糖可以敲碎,节省时间)
小贴士:补品最好采取隔水炖服的方法,该方法受热均匀,密封性好,能够最大程度的保持食材的营养不流失