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红烧草鱼(
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草鱼打花刀用盐和料酒腌制一会
葱,蒜,姜切好备用。
酱油和醋1:0.3,盐两勺,料酒两勺,白糖一勺调制好备用
用油把鱼炸到六成熟,控一下油
用油把八角,茴香炒香倒入切好的葱,姜,蒜,再倒入调好的汁,加入适量的水,把鱼放入锅里稍焖一会
把鱼装入盘中,用剩下的汤汁勾欠倒在烧好的鱼上