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炒麻豆腐(9/14)
青豆煮熟。
雪里蕻切末。
麻豆腐用水澥开。
锅坐火上,加色拉油,葱姜炝锅,
下入雪里蕻 青豆炒透。
盛出。
锅中再下入色拉油,葱姜炝锅,下入澥开的麻豆腐,
炒至麻豆腐粘糯时,
加入雪里蕻 青豆。
炒至麻豆腐不粘锅时,加精盐 鸡粉。
装盘,中间拨拉一小坑。
锅刷净,加色拉油,下干辣椒段,小火炸香。
倒在炒好的麻豆腐上。
上桌。