安装App
清汤牛肉面(
2
/6)
牛肉洗净后切成稍厚的片。
牛肉片跟冷水一起放入锅中,大火煮开后再续煮2-3分钟,至血抹飘起即可捞出。
将锅洗净,放入足量热水、牛肉,以及放了葱、姜、花椒、八角、香叶的料理盒,再加入料酒、白酒、米醋各一点点。
大火煮开后转小火,使汤水保持微开,让盖着的盖子不溢出就行,这样焖煮2小时左右即可。
根据食用的人数,倒适量的牛肉汤在小锅中,开锅后下入面条煮熟。
最后加入牛肉块、青菜,再加入盐调味即可。