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黄辣丁炖豆腐(5/7)
黄辣丁收拾后洗净，生姜切片，豆腐切块
锅烧热后倒入油，放入姜片煸香
待姜片微微变色后推至一边，放入黄辣丁两面煎好
两面表层煎好后盛入汤锅
加水没过鱼，开大火，随着熬汤的时间变长，汤也渐渐变白。
大约三十分钟后汤已很白，这时改中小火，加入切好的豆腐、盐、味精继续炖
十五分钟后出锅，撒少量胡椒粉，完成！