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油泼辣子(4/7)
材料如图
将辣椒粉,芝麻,十三香,盐,倒入干燥的空碗中混和。
放入足够量的油,开火,加入花生米。
花生米炸熟后,关火。
将热油倒在辣椒粉上,边倒油,边用筷子或勺子搅拌均匀,让每一颗辣椒粉接触到油。
不要把油一次泼完,可以分两到三次。倒一次油搅拌均匀,再倒。这样可以确保碗底的辣椒都被泼油。
清理现场,完工。