地瓜猪肉(
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红薯洗净去皮切块。
猪肉洗净切块。
备好葱姜大料。葱切段、姜切块拍扁。
锅里放油，热后放入葱姜大料，炒香后放入猪肉。翻炒几下，加入糖、料酒、酱油，翻炒均匀。
翻炒几分钟猪肉紧实后，加入热水。没过肉。
水开后倒入红薯。加盐。
汁收的差不多出锅。
