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秘制一品鸡(
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把五花肉,鸡肉剁好后,放入葱姜蒜,大料,花椒,料酒,生抽腌制半个小时。
把洋葱切大片,胡萝卜,山药切成滚刀块备用。
一块腐乳,两勺芝麻酱,生抽两勺,老抽一勺,一勺耗油,一勺白酒。搅拌均匀备用。
把鸡肉和五花肉一起煸炒至金黄色后盛出。
把切好的洋葱,山药,胡萝卜摆好放在高压锅的底部,上面洒上适量的盐。
再把炒好的鸡肉,五花肉倒在蔬菜的上面,看蔬菜的多少放入到蔬菜位置的水。
大火烧开后上汽十分钟关火。放气后打开倒入调好的碗汁。合好高压锅上汽后再焖十分钟。
起锅,装盘。开吃了。