各材料洗净，香菜、芹菜切段，豆腐切成约为1.5厘米的小方块

汤锅加水放入姜片烧开，加入适量花生油和盐，倒入豆腐和茶树菇，煲开后再煮1分钟，然后放入沙白，加点米醋，煲至沙白张开口时马上关火，撒入香菜和芹菜段。