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花雕鸡(17/18)
材料准备洗净。
鸡肉放入沸水中略微焯水。
焯好水后取出洗净备用。
锅里放入少许油加热后小火把姜放入煸炒至出香味。
然后加入大蒜继续煸炒至焦金色。
大蒜和姜煸炒好后放入鸡肉煸炒5分钟后。
然加入花雕酒。
翻炒均匀盖上锅盖当中翻炒5分钟。
5分钟后加入生抽。
放入红烧秘制酱翻炒5分钟。
红烧秘制酱可以用酱油来代替主要是着色。
5分钟后放入平菇中火翻炒均匀，如果没有汤汁的话可以加2汤匙的水。
我是没有加水因为菇类会自然出水的，盖上锅盖小火焖5分钟即可。
成品。
成品。
成品。
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