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咖喱鸡腿饭(0/12)
鸡腿表面化划上两、三刀, 加入盐、姜粉和胡椒粉;
涂抹均匀后加盖密封,放入冰箱中冷藏2个小时以上(最好隔夜);
准备好其他原材料: 大米泡水, 洋葱切末等;
锅中放少许油,将鸡皮的部分朝下,小火慢慢煎;
煎至表面焦黄后盛出;
留下的少许油将洋葱爆香至微微透明;
下入泡上二十分钟的大米,再下入咖喱膏一起翻炒,直至表面都均匀的沾上咖喱;
再加入适量的盐翻炒均匀;
转移到电饭煲中, 先在底部铺成咖喱米, 再放上煎好的鸡腿;
再将剩余的米饭铺在鸡腿上,加入适量高汤或者水;
按下煮饭键, 将咖喱米饭煮好;
饭焖好后盛入碗中,加上柠檬片和薄荷叶调味点缀。