米饭（可以利用剩饭）；香菇用温水泡发后，洗干净，挤掉多余的水分，切小丁；鸡胸肉切成小丁，加五香粉、1大勺酱油、料酒、白糖和香油，拌匀腌20分钟。

米饭打散，和香菇丁、鸡肉丁和所有调料拌匀

取1张云吞皮，平铺在案板上，用小刷子蘸水，刷过整张面皮，舀一勺肉馅，放在中央，用手的虎口轻轻的把皮往上聚拢，中间可用超市买来的冰冻豌豆或者红萝卜丁点缀。便成了烧卖的生坯，开水上锅蒸12分钟即可