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鸿运当头(0/5)
鱼头处理干净后，剖开，擦干水分，用盐、胡椒粉、黄酒腌制半个小时
腌好的鱼头上洒上剁椒、码上姜丝
用锡纸包裹盘子，烤箱预热后，250度烤制40分钟
取掉锡纸，洒上葱末
将油加热后，浇淋在葱末上，洗净的香菜围边即可。 （以前的做法是蒸的，这次的鱼头太大了，蒸锅放不下，所以用的焗烤）