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香煎猪扒(8/8)
猪肉切片，要厚一点，记得看清纹路再切，切出来的肉是竖纹的才好吃。
加蒜姜酒盐糖鸡粉梳打粉生抽蛋清抓匀
再加水
抓匀后再加淀粉，最后加麻油抓匀
以上做完就放冰箱腌制数小时
煎镬加油，油热下猪扒，火候时间自己看肉的成色加以控制
我的成品
切面