热锅放油，放入少量糖熬至金黄色，瘦肉切成条状入锅，加盐、五香粉翻炒，注意不要炒得太久，肉会变老。待肉稍微变焦黄色放入菠菜稍微翻炒一下，放入两碗水，加一点醋，酱油适量，盖锅盖待开锅三分钟盛出。