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椒盐小酥肉。(3/4)
五花肉买回来清洗干净用刀切成一厘米厚的块，加入少许盐，倒入适量生抽和老抽。放少许鸡精，打入一个鸡蛋将30克嫩肉粉，20克面粉倒入，搅拌均匀，搁置三十分钟。
锅洗净。倒入六百毫升植物油，待到油烧至八九成热时，将腌好的肉块放入油中，炸至金黄色捞出，
炸好的酥肉重新再倒入锅中复炸一遍这样炸出来的酥肉外焦里嫩。非常可口！
炸好的酥肉撒上椒盐粉就可以开吃了。，很美味很香的。