冬瓜去皮洗净切成薄片，花蛤洗净焯下水，生姜切五片，大蒜拍一颗

锅内放油少许，油八分热下冬瓜片稍稍翻炒下下清水三大碗，放入姜片大蒜，用大火煮到冬瓜变色，放入花蛤盐鸡精撒上葱花即可出锅