1把土豆去皮，切滚刀状，放清水里泡一会

2把葱切成丝，辣椒切段，猪肉切成小方块（指甲盖大小）准备好大料！

3把锅烧热，倒入油，烧至六成热，倒入肉翻炒，待肉变色，放入葱、大料，辣椒段，然后放入土豆块翻炒，加入盐，酱油（比平时多方，可以上色）！最后加入没过土豆的清水！盖上盖子，水烧没，滴入香油出锅！