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胭脂冬瓜(1/5)
玫瑰茄洗干净后用开水冲泡1小时（也可用紫甘蓝、苋菜等取水）。蜂蜜中最好是泡有柠檬的，取其甜酸的口味。
将冬瓜切1厘米左右的条，放入玫瑰茄水中泡半小时后中小火烧开。
烧至冬瓜呈透明后摆盘。
大火熬汁至浓稠后浇在冬瓜上，淋上蜂蜜。
酸甜的胭脂冬瓜完成。