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青橄榄红萝卜煲猪肺(2/3)
首先，将红萝卜削皮，切块。青橄榄洗净、稍浸泡后用刀拍碎。
把猪肺喉部套在水喉上以水灌入，灌满后用手把肺内的水挤压出，反复多次把猪肺洗净，用生粉洗后再用水冲净，切块状。热锅，下姜片煸烧猪肺至微黄。
将所有材料放入水已开的汤锅中，水开后调到中小火煲1个半小时。