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夹肉饼(5/5)
把肉切成块，用水焯一下
将焯过水的肉块冲洗干净，葱，姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶垫在锅底，这样以防肉胡锅，也能使调味充分发挥，最后把料酒、酱油和糖撒在肉上，把锅里填上水，水没过肉就好
先开大火把汤熬开，再转小火炖到肉烂为止
顺便煮了几个鸡蛋放进去做卤蛋，味道好极了
肉炖好后将肉捞出，剁成肉泥，把饼剖开，将肉泥加进去，再浇上一点肉汤，就开吃了