热锅放烟 以免鱼搭锅 把鱼大火两面煎黄 调小火 把切好的蒜姜.泡椒和花椒一起放入锅内 同时放入酱油醋白糖适量 最后加入水没过鱼身 调至大火煮沸 最后小火焖一下 起锅放入香葱 好了