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红烧鸡爪(2/4)
先给鸡爪去指甲洗净，然后放水里煮10分钟捞起沥干，备用。
热锅放油，把花椒放进去炸一会儿，香味出来了后关火，把花椒去掉。
放糖，开小火化开后，放鸡爪炒一下，再放酱油给鸡爪上色。
放水没过鸡爪即可，放姜、干辣椒、大料。大火烧开改小火慢炖，最后放盐大火收汁！