一烤盘栗子，大约是500-1000g，具体看栗子个头大小了。把生栗子用刀划一面口子，或者用剪刀剪，裹上植物油放在铺了锡纸的烤盘中。200°烤30分钟取出观察，此时的栗子应该是裂开口的。

用热水搅拌均匀白糖成为糖水，刷在栗子上，尤其是裂口处。放回烤箱再烤5分钟左右即可。