水、糖、蛋手工拌匀，加入粉、酵母、改良剂、盐揉成光滑的面团。我比较懒喜欢用面包机来操作。
取一小块面团，轻轻可以拉长此时加入切成小块的黄油。揉到完全扩展阶段。
高人们手揉，有条件的就厨师机揉，台式打蛋器。揉三分钟让机器休息三分钟，大概2-3次完成。或面包机。
面团分成6等分，用手掌在台面上错搓圆后盖保鲜膜醒10分钟。
每个面团搓长后三等分，把其中2条谁平摆放，另一条垂直后开始左右交替编辫子。
醒发至2倍大，刷蛋。上下火160度，烤箱预热好后，烤15-17分钟。
面团用手搓2端成梭子状醒发后同样温度烘烤。梭子面烤好后可以中间来两刀去掉一部分面包后添加你爱的馅料。如玉米青豆色拉等。
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