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姜葱炒蟹(4/5)
买蟹时直接叫档主处理好，回来清洗干净沥干水。
姜切片、葱切段、用一个容器加点水放下鱼露、盐、鸡粉、生粉、蚝油生粉调好酱汁。
锅放适量花生油烧热，放下姜葱爆香、倒下蟹大火翻炒至蟹的颜色变红
倒下酱汁一直保持大火翻炒几下遮上锅盖焖至酱汁收干即可，过程1-2分钟左右
铲起开吃！