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苏格兰蛋(1/5)
鹌鹑蛋煮熟剥壳，肉馅待用。
肉馅放一个鸡蛋，黄酒，生粉，盐，糖，姜末，葱末，生抽，少量老抽，胡椒粉，少量水搅拌均匀。
鹌鹑蛋裹上肉馅搓成大肉丸。
油锅八成热放入肉丸炸熟即可，很多菜谱都裹面包糠，我喜欢纯肉丸就省掉这部。
配上番茄酱或自己做个喜欢的蘸料趁热食用。