牛肉切块，洗净血水，锅上放水，把牛肉放到里面，大火烧开，撇掉血沫，直接放葱段，姜，料酒少量，大料3.4个，先大火煮开在小火慢慢炖40分钟左右！（不要换水，就直接用撇掉血沫的水炖）

炖40分钟左右后，如果水少了就填点开水，把白萝卜去皮，切成块，放打炖好的牛肉汤里，放适量盐，在炖15分钟左右，关火放味精，吃的时候随时放香菜就可以！