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笋鸡焖花蛤(0/4)
笋鸡剁块，洗去血水。花蛤洗净。青辣椒切块。
锅加水，烧开后放入鸡块，大火烧开撇去浮沬，捞出备用。
锅里放少许红油，色拉油，四五成热放八角出香后，放葱姜块，干辣椒段炒出香味后，放韩国辣酱，料酒，老抽，鸡块翻炒几下，加水刚没过鸡块就行了，大火烧开后改小火加盖炖5一6分钟。
把洗净的花蛤放入鸡块中盖上盖再炖3分钟，待花蛤全开口后加盐，味精，白糖调味，放青辣椒块，加盖焖30秒，淋红油即可！