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干烧带鱼(5/8)
带鱼洗净剪成斜段。
鸡蛋放入淀粉和盐打散。
平底锅烧热，倒适量油。
带鱼裹上蛋液。
一个个下锅。
煎至两面金黄。
锅里放少许油，放入干辣椒、葱姜蒜末，小火炒出香味，倒入黄酒、盐、老抽，再把煎好的鱼放入。大火烧开转中火收汁，最后放少量鸡精、糖。
摆好盘之后撒点葱末，齐活啦！