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蓝带猪排(
4
/5)
大排去骨,去周围一圈筋,剖成2片,用刀背拍松(越薄越好,比较容易熟)
火腿改刀小于肉片
一层火腿'一层起司再一层火腿
用刀背轻拍边缘粘合
先热油锅'筷子放下去冒泡即可(不要太热,转中火)均匀裹满蛋液,粘酥炸粉,下锅煎至2面金黄。