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【橄榄排骨响螺汤】——养阴止咳的秋日靓汤(3/9)
干响螺片提前用清水浸泡过夜，中途换水多次；
将浸泡好的响螺片斜刀切片，姜和橄榄洗净待用；
冷水锅下排骨，不盖盖子，开火煮，煮至水开后转小火，继续煮5分钟左右或至排骨吐净血水；
将吐净血水的排骨捞出，用温水冲洗干净，沥干水分；
将排骨、响螺片、姜片，全部放入瓦罐；
往瓦罐中加入1.2L左右的纯净水；
盖上瓦罐的盖子，并将其移入电子炖盅内；
往电子炖盅中加入足够量的开水，盖上盖子，插上电源隔水炖3小时；
时间到，抬出瓦罐，按需要调盐即可。