榨菜切丝备用。猪肉切丝，加盐和料酒腌制。豆腐切块备用，用稍微硬一点的豆腐。

肉丝下油锅之前拌点生粉。热油锅，先滑肉丝撩出备用。大火炒榨菜，然后下豆腐。最后放入肉丝一起烧一下就好了。出锅前尝下味道，可以加点糖，然后出锅，淋上麻油。很简单很下饭。