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【栗蓉磅蛋糕】(10/16)
前期准备工作[做栗蓉]：栗子剥去外壳后用水煮熟，剥去外面那层衣，得到1.5斤栗子仁
用慢炖锅把栗子炖至可以用筷子搅成泥（高压锅也行），加入50G黄油拌匀 我用慢炖锅炖了几个小时水分很少了~所以不用炒~如果用高压锅最好滤一下水 加黄油主要是为了提香~所以少量就行不用多~栗子本来就是清甜的~无需再加糖
栗子泥过筛备用（这一步很费时间~我筛了好几个小时）
[做蛋糕糊] 黄油125G室温软化
加糖100G打发
分次加入两个鸡蛋，充分搅拌均匀
筛入50G低粉和1/4茶匙泡打粉拌匀
加入180G准备好的栗蓉
搅拌均匀（这一步我做得比较粗糙~成品仍然留有一些没搅拌开的栗蓉）
加入10颗熟栗子拌匀
倒入模具中至8-9分满（7-8分满就够了！我是没容器装只能塞进去）
送入预热好175℃的烤箱中层，小蛋糕烤15分钟后取出 大蛋糕烤20分钟后再转150℃烤25分钟后取出
脱模放凉备用
白巧克力43G隔水融化
淋在蛋糕表面，撒上栗子碎，即可
另一款~蛋糕体用的猫王磅蛋糕