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红烧猪蹄(2/6)
这是超市卖来猪蹄。
先把猪蹄，泡一个小时左右。
锅里放凉水,猪蹄一起烧开,烧到3分钟出锅洗净。
姜,花椒,回香，桂皮, 辣椒用沙布包上，下锅
下锅开火，放上猪蹄,草菇老抽，美味鲜，酒/冰糖，再放上沙布包好的香料，放水猪帝没过,大火浇开，专小火慢炖,一个小时后收汁 ,。
一道有嫩有脆猪蹄就可以出锅：