大白菜用盐腌12个小时（不用先洗，直接腌），之后用清水洗净
PS：很多材料用量都是适量，是因为这些东西其实都能根据自己的喜好酌情掌握，没有什么定量的。
把萝卜擦丝，大葱、韭菜切段，苹果、梨、蒜、姜搅成泥混合在一起（用自己的方法，肉饼是用料理机）或者，不喜欢泥状或没办法弄成泥状的，可以把苹果梨切细丝，大蒜和姜切碎末混合
糯米粉和辣椒粉混合，因为2里面的苹果梨混合物我是加温水打成泥状，所以可以直接加在这里，如果不是，可以先用适量温开水把辣椒糯米粉调成糊状，然后加入2里的所有材料，加适量盐和糖拌匀。
把3里的辣椒混合物均匀的抹在一片一片的白菜上（带上手套，橡胶的或者一次性的）最后用外面的叶子包紧，放在密封盒里，压紧。
放进冰箱。3到4天后就能吃了，希望腌更透的可以时间长点。
把要吃的分量从大盒里取出，分开装好，不能把吃过的，或没有吃完的和最初的放在一起，会容易坏的。
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