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【清蒸大闸蟹】附：螃蟹挑选以及保存法(5/11)
关于挑选公蟹母蟹应该是很普遍的小常识了~不过还是记一笔吧 如图~左边是公蟹~右边是母蟹
公蟹蟹钳大~下壳呈尖三角形~
母蟹蟹钳小~下壳成半圆形~
新鲜大闸蟹用草绳捆扎好
如一次吃不完需[保存]，方法如下： 将螃蟹用湿毛巾包裹起来放在冰箱里即可（我把冰袋垫在了下面）
取出食用之前用刷子把蟹壳表面刷干净
冷水上锅，水开后蒸15分钟即可（中间放的是紫苏包）。另外很多人建议反过来放，不容易漏黄。
蒸的时候准备调料：姜蒜切末放在醋中即可
蒸熟后的螃蟹的样子~
开吃~
开吃~