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辣椒酱(1/11)
辣椒切碎
绞成泥状
生姜也打 成泥状
花生炒熟，与芝麻一起打成粉状
油烧至五 成热后, 倒入姜泥
姜泥炒至金黄色后, 倒入辣椒泥,不停翻炒.以免沾锅.
从锅中炒 出的水炒干，并全变成油.
就是这样的油以后，依次加入豆鼓翻炒均匀.
这是原味豆鼓, 也可加入麻辣的.
加入白糖,花生,芝麻碎后翻炒二 分钟，加盐
翻炒后关火 ,加入味精，再次翻炒均匀.出锅放凉