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红烧排骨蘑菇(6/8)
排骨买回来先过水。洗净，冷水入锅，开中火。可以的话，加点料酒是最好的。
蘑菇对切成4块，别看现在这么大一堆，等会会缩水。
准备工作都完成了。
姜，蒜下热锅冷油煸香。
放入排骨翻炒一会还可以喷少许料酒。
把蘑菇放进去一起煸炒至蘑菇炒出少许汤汁。
加温水刚好没过排骨。再放生抽，糖，盐少许还有大料，桂皮，陈皮也一起放进去。大火至水开5分钟，转中火盖上锅盖。
最后收汁关火入盘。