将五花肉切块，锅里放少点油或不放油，待锅热后放肉翻炒，接着放入葱姜蒜、花椒粉，翻炒片刻，放入盐、五香粉，加少许开水，慢火炖30分钟。

将白玉菇洗净，和炒好的肉一起下锅，加入少许盐、鸡精、生抽，翻炒记下，待蘑菇软化后便可出锅。最后摆上香菜做装饰。