腊香菌菇汤的做法_菜谱

菜场常见的菌菇虽然价格不同，和摊主商量下一样买几个也是可以的，单价取个中位数。洗净，去掉根部前端较硬的部分。

腊肉片切丝，较大的菌菇切片，小的就无所谓了。

汤锅烧大半锅开水，下菌菇煮开后加点调和油，改小火加盖焖煮半小时以上。

此期间把腊肉丝煸干，超级干，接触木锅铲都啪啪的那种干燥。

菌菇汤加盐搅匀，无需很多，汤类味淡点好。关火，加腊肉丝，无需再搅拌。盛起来享用吧！腊香鲜美，菌菇多多。这样处理过的腊肉丝也不容易泡软，与菌菇同嚼时，脆爽和韧劲的口感混合在一起，很奇妙呢～泡上一点米饭，真是无以言表～多少碗都可以消灭～